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第三百零一章 酿米酒

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那么多年。

    要是时间和条件允许,还是自己亲手制作更放心。

    第二天,夏小语到超市买了一包甜酒曲和一些糯米。

    回到家后,她准备了一些干净无油的容器,瓶子、有盖子的盆等等,打算以后专门用来做甜酒酿。

    先是把糯米泡上,泡了十几个小时之后,直到米可以用手随意捏碎,就把糯米捞上来,放在蒸屉蒸熟;蒸熟后,放凉到30摄氏度以下,有点温温的就可以了。然后把糯米放进容器中,放酒曲、加温水拌匀;最后在糯米中间挖个洞,在洞里加一点点酒曲和水,盖上盖子,把它放在温暖的地方发酵。

    第三天早上,夏小语打开盖子,就闻到了酒香味,她把酒窝里面的水舀上来喝了一口,甜甜的。不放糖也甜,真是神奇!

    接着她就把一部分酒酿做成了酒酿鸡蛋,当做早餐,剩下的酒酿放些隔热降温,然后放在冰箱里保存,要是不降温,任其自由发酵,就会迅速发酵成酒了。

    冬天里吃酒酿鸡蛋,身上感觉很暖和。萧罄鸣尝了一口她做出来的酒酿鸡蛋,说道:“小语,你这酒酿做得挺好的,不比我奶奶做的酒酿差。”

    “我就是随便试试,下次我用别的米来试试。”夏小语微笑着说。

    “现在是放假期间,你随便试着做,等开学后你就没空了。”萧罄鸣说。

    “我可以现在多做一些放冰箱里,温度降低了,就不会继续发酵成酒了。”夏小语一边吃一边说。

    在开学前,夏小语到超市买了小米、糙米、黑米和紫米等等,都做成了甜酒酿,然后用罐子装好,放在冰箱里。

    不同的材料,同样的发酵,不同的口感,但是都很好吃,吃酒酿能使人血气通畅,非常有益健康。

    要是有时间,夏小语还想尝试一下用玉米做甜酒酿,只是不知能不能成功,不过想来应该是可以的,只是不知道口感如何。

    开学前一天,夏小语回到了宿舍里。这个时候,其他舍友都回来了,也带来了不少土特产,互相分享。

    过了一个春节,回家的人都是好吃好喝的,她们看起来都胖了一些。

    “哎呀,我要减肥了,春节期间我妈做了太多好吃的,我忍不住吃得太多,就胖了。”莫雪花看着自己的腰,再照了照镜子,说道。

    “别!我还羡慕你这样的身材呢。刚刚好,不胖。”夏小语正在铺床,听见了她的话,连忙开口回应。

    “别担心,等夏天来了,自然就会瘦下来了。”刘红梅一边吃着饼一边说。

    李紫玲说:“那个从法国来我们这边交流学习的交换生,你们看到了没?”

    听她这么一说,大家都非常好奇。

    “那个交换生是男的还是女的?是和我们同专业的吗?”孙萌问。

    “天荣去了他们那边,他们那边换个人过来,肯定是同专业的啦!”莫雪花说。
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